Cucina vietnamita: il phở bò, la ricetta.
Quando chiedi ad uno straniero cosa conosce del Vietnam pensa subito al cappello conico oppure al pho vietnamita. Ho cercato di descrivervene la preparazione che è lunga e non proprio facile. In Vietnam, di solito, costa meno comprarlo in un take-away (che ne produce a quintali) che prepararlo a casa.
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INGREDIENTI: 4 persone
2 kg di Stinco di Vitello (preparato dal macellaio)
3 Gambe di Sedano bianco
3 Carote
4 Cipolle
6 spicchi d’Aglio
3 bottiglie di Vino bianco fermo
Rosmarino
Salvia
Alloro
Pepe nero in grani
Sale
Olio
Zucchero
DIFFICOLTA’: medio
TEMPO: 100 min + una notte di riposo
CALORIE: circa 400 KCal a porzione
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Deixa eu te perguntar uma coisa? Você já tem o seu Rub para cordeiro? NÃO, então agora vai ter! Se liga na receita base que vou passar! Rub de Cordeiro. 2 colheres de sopa de sal. 2 colheres de sopa de pimenta-do-reino moída grossa. 1 colher de sopa de páprica doce. 1 colher de sopa de alho em pó. 1 colher de sopa de cebola em pó. 1 colher de sopa de alecrim desidratado moído. Aí está uma base, você pode complementar com outros sabores de sua preferência! O que não pode faltar no seu Rub de cordeiro? Comenta aí. . . #rub #dryrub #cordeiro #lamb #lambsholder #stinco #lambshank #frenchrack #rack #legoflamb #bbq #barbecue #bbqbueno #churrasco #churras #meatstock #meat #turninbox #competitionbbq #bbqcompetition (em Caxias do Sul) https://www.instagram.com/p/ClTvqt0LGeC/?igshid=NGJjMDIxMWI=